苏格兰风味面包scone饼的做法步骤

• 步骤 1：

  葡萄干洗净晾干，黄油切丁，鸡蛋打成全蛋液备用。

• 步骤 2：

  盐和黄油丁加入面粉内，用手反复捏匀呈类似玉米粉状。

• 步骤 3：

  牛奶，木糖醇(细白糖)，鸡蛋液，发酵粉混合。

• 步骤 4：

  将牛奶鸡蛋等混合液加入已掺入黄油的面粉内揉圆。

• 步骤 5：

  揉圆的面团压平后加入一部分葡萄干。

• 步骤 6：

  包起葡萄干后揉圆再压平，放入剩下的葡萄干。

• 步骤 7：

  再次揉圆后覆盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10小时以上。

• 步骤 8：

  从冰箱取出后拍成饼状，切成scone。

• 步骤 9：

  切好的scone摆入烤盘，并涮上全蛋液。

• 步骤 10：

  烤箱170度预热5分钟后，放入盛有scone的托盘，170度上下火烤20钟左右，表面呈金黄色即可出炉。