微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
十分钟清蒸美味鲈鱼收藏
浏览 69560
收藏 28
时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鲈鱼 400g左右
- 红菜椒 适量
- 蒜头 适量
- 香葱 适量
- 姜 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 黄酒 2匙
十分钟清蒸美味鲈鱼的做法步骤
-
步骤 1：
第一步：所需食材、鲈鱼、红椒丝 、生姜丝、蒜头丝、香葱粒，蒸鱼豉油
-
步骤 2：
第二步：在鱼背上轻划几刀用少许盐抹遍鱼身，二面都要抹匀、蒸盘底上摆放适量姜片，把鲈鱼放在姜片上、目的是解鱼腥味，另外的作用是让蒸汽更加均衡的蒸透鱼肉。
-
步骤 3：
第三步：在鱼身上淋入二汤匙黄酒，放入蒸锅大火蒸制十分钟，看见鱼眼珠突出发白就意味着鱼已蒸熟。 取出蒸碗倒掉鱼的蒸汽水， 在鱼身上倒入适量的蒸鱼豉油，因鱼身已经抹过盐了，蒸鱼豉油也带有一定的咸味，所以咸淡自己掌控。
-
步骤 4：
第五步：在已有蒸鱼豉油的鱼面上均匀的依次撒上生姜丝、蒜头丝、红椒丝、香葱粒。 锅内倒入稍多些油，（和平时做菜时油量的二倍吧）烧至八九分热时，一定要非常烫的油温，然后徐徐浇在姜丝蒜丝红椒丝香葱上。随着滋拉滋拉声，香葱味伴着鱼香味足己让你垂涎三尺了！
-
步骤 5：
第五步：完工
