闹端午！碱水红豆粽（新手四角包法）的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆200g直接放压力锅，放4倍水，响了以后先大火10分钟，中小火5分钟熄火（反正是听到压力锅不响了就是差不多没水了就要关了） 图片一样 一压就烂的程度差不多 沥干放冷

• 步骤 2：

  这就是黄糖的量120g，其实是趁热把它溶于沥篮下面的红豆水里的（前提是很浓绸很少，太多水的话就直接放去锅里一起煮）

• 步骤 3：

  锅里刷一层油，红豆糖和红豆水都倒进去炒，炒到想要的干度就可以啦

• 步骤 4：

  450g糯米用水洗干净沥干

• 步骤 5：

  粽叶和粽绳放热水里煮十分钟，一定要完全浸没哦

• 步骤 6：

  用冷水微微把表面洗干净（因为是包的太慢粽叶沥干了新手，建议粽叶就一直泡着，直接拿来微微甩干使用。不然很容易烂）

• 步骤 7：

  陈村碱水看一下哈

• 步骤 8：

  图中我们平时吃饭的调羹，两勺，拌匀放置5分钟

• 步骤 9：

  开始包啦

• 步骤 10：

  粽叶两张上下间隔一点点 并排叠好

• 步骤 11：

  中间对折 下面折起来

• 步骤 12：

  清晰提点来一张，保证两层都折到哦

• 步骤 13：

  然后手这样拿住外面

• 步骤 14：

  在来一张，里面是木有缝隙的哦

• 步骤 15：

  一勺糯米一勺红豆再一勺糯米

• 步骤 16：

  我的大勺子给大家看看，如果按糯米红豆1:1就是 半勺糯米一勺红豆再半勺糯米（大家爱怎么放就怎么放吧 ）

• 步骤 17：

  然后用手把它捏起来（图片的角度木有照好，其实是整个都要捏好

• 步骤 18：

  然后就把另一半也折上来

• 步骤 19：

  然后右手辅助一下，左手把它整个抓好，这个时候可以看看里面，检查一下，轻轻的用手压一下

• 步骤 20：

  然后挑选感觉比较容易漏的一边（看出来了么，是跟刚刚折起来的方位相反的），然后拇指按着的地方，上面的粽叶往下折用手捏紧

• 步骤 21：

  如图 那两条粽绳（也是出于新手的考虑）

• 步骤 22：

  留一小段用食指压着，另一段从上往下一直裹，食指的一小段绳子也沿着一直往下放 裹到最后绑一个稳结就ok了:没有必要说一定要包的很实，每个空位都有绳子裹紧不会松就好

• 步骤 23：

  包好啦！这就是四角款的粽子啦！

• 步骤 24：

  压力锅里放水，至少与粽子放下去持平；大火开始煮，响了以后大火压30分钟，焖30分钟即可（主要看大家粽子的大小啦）

• 步骤 25：

  好啦！有木有感觉比刚刚大一点是吧！糯米会变大嘛

• 步骤 26：

  看一下成品颜色！我妈妈说碱水多了点点 大家可以500g的分量放两调羹试试

• 步骤 27：

  特写一张