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鱼香肝片收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肝
- 葱
- 姜
- 蒜
- 豆瓣酱
- 料酒
- 淀粉
- 酱油
- 醋
- 白糖
- 盐
鱼香肝片的做法步骤
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步骤 1：
猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0．3厘米的片，加料酒、淀粉抓匀放置15分钟以上。
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步骤 2：
姜、蒜切成末，葱切成葱花。用酱油、醋、白糖、盐调成汁。
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步骤 3：
热锅放油，烧至七成热时，放进猪肝快速炒散。
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步骤 4：
然后倒入姜、蒜末、豆瓣酱；待猪肝炒伸展时，倒入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅即可。
小贴士
健康提示：此菜肝片细嫩，姜、葱、蒜味醇厚，最宜佐餐。同时猪肝含有大量的铁，非常适合孕妇补铁。
今天做的鱼香猪肝，味道还很不错，你可以参考下。孕妇在怀孕六个月时应该多补充点肝类菜肴，因为孕妇在六个月的体型会显得更加臃肿，此时，孕妇和胎儿的营养需要猛增，许多孕妇从这个月起开始发现自己贫血，而猪肝中含有丰富的铁、磷，是很好的造血食材，猪肝不但含铁量高，而且铁的吸收率也很高，是补血（补铁）的好选择哦。
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