酱汁杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状

• 步骤 2：

  取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。

• 步骤 3：

  在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。

• 步骤 4：

  取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。

• 步骤 5：

  将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。

• 步骤 6：

  取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。

• 步骤 7：

  待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。

• 步骤 8：

  大火收汁即可。

• 步骤 9：

  盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。