清炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腱子肉清洗干净，切大块；

• 步骤 2：

  放入清水中浸泡2-4小时；

• 步骤 3：

  浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮；

• 步骤 4：

  开锅后稍煮一会；

• 步骤 5：

  捞出牛肉，温水冲净；

• 步骤 6：

  另起一锅，放入清水、牛肉，放入2大勺黄豆酱；

• 步骤 7：

  放入适量的老抽；

• 步骤 8：

  放入适量的生抽；

• 步骤 9：

  放入葱、姜；

• 步骤 10：

  大火烧开，转小火炖1个小时；

• 步骤 11：

  放适量的盐，继续炖20-30分钟；

• 步骤 12：

  关火后，不要捞出来，放在锅里彻底放凉，捞出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片，牛肉汤分装到保鲜盒里，用于炖菜、面条等等。