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春笋烧五花肉收藏
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所需食材
- 五花肉 300g
- 春笋 1个
- 葱，姜，蒜 适量
- 干辣椒 2个
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 花椒 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 油 适量
- 盐 适量
春笋烧五花肉的做法步骤
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步骤 1：
春笋去掉外壳，削去老皮，切滚刀块。
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步骤 2：
春笋焯水，五花肉焯水洗净切小块。
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步骤 3：
锅加适量油，放桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒，葱白煸出香味，放五花肉煸炒至表面微黄，放料酒，姜，蒜（蒜不需去皮），冰糖翻炒。
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步骤 4：
加老抽继续翻炒至五花肉上色，加适量水，大火烧开，转中小火煮至五花肉7成熟倒入笋块继续烧至笋熟，加盐调味，大火收汁即可。
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步骤 5：
春笋吸收了五花肉的肉香。
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步骤 6：
五花肉被春笋吸走了油腻。
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步骤 7：
非常完美的搭配。
