微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
五香炸鸡翅收藏
浏览 38841
收藏 316
切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅根 6个
- 五香粉 适量
- 葱 1截
- 姜 3片
- 生抽 两羹匙
- 小鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 2勺
- 鸡粉 少许
- 植物油 适量
- 料酒 1勺
五香炸鸡翅的做法步骤
-
步骤 1：
说说做炖肉骨头类菜遇到的问题（写的太多，怎么显示不出来啊）就是温热汆水、温热清洗的过程。看看这么多油和末子，是不是都应该汆水了呢。鸡翅洗净，凉水下锅，温火汆烫5分钟。之后温水洗净。控干。接着是入味的煨制。
-
步骤 2：
用五香粉、酱油、葱段、姜片、料酒，喂上二十分钟以上。
-
步骤 3：
之后，淀粉、鸡蛋，抓一起
-
步骤 4：
之后是锅放油，油热，下鸡翅中，中火炸制，观察上色情况，改变火的大小。
小贴士
谁家都炖肉，做法大相迳庭，有的洗干净直接下锅，有的和我一样，是肉都得用水汆烫后再做，味道的差别一定是有的，好坏也说不清楚。但就这汆烫的汤水，又油又默默唧唧的东西，你还认为直接下锅的好吗？ 汆烫的方法：❶洗净❷和凉水一起下锅❸注意开始是比豆火大些的小火，小火不超过10分钟❹之后捞出温热水冲干净。凉水洗不干净不说，肉再炖不容易烂糊了❺如果是炖汤，热水下锅炖吧，这样肉骨头没有冷热收缩的机会了。
喜欢又不经常吃的美味食品，偶尔解解馋还是应该的！自己做的也安心。
热门菜谱
