【抹茶相思月饼】附：百搭基底白芸豆馅做法的做法步骤

• 步骤 1：

  金黄糖浆70G+植物油30G+枧水2G在容器中混合，加入面粉

• 步骤 2：

  搅拌成团

• 步骤 3：

  分割成10G一个的剂子。共20个。团成球球

• 步骤 4：

  白芸豆馅加入抹茶粉和拌匀后再加入蜜红豆 分成40G一个的剂子，团成球，皮馅比为2:8，大小看起来如图

• 步骤 5：

  把皮子压扁从馅的底部开始裹起（不用担心，一点一点推）

• 步骤 6：

  用手把皮慢慢像上退薄推上来

• 步骤 7：

  推到顶部全部裹起来后用手揉一揉。揉均匀

• 步骤 8：

  放到10头月饼模具（50G一只）中

• 步骤 9：

  将底部压一压（其实不用压得这么平，模具推下来自然就平了）

• 步骤 10：

  推出模具成型

• 步骤 11：

  烤箱预热170℃，中层上下火烤5-7分钟

• 步骤 12：

  取出刷蛋黄液（不要贪多。多了出来颜色太深而且花纹不清晰）回炉开单上火烤至上色即可

• 步骤 13：

  以下附芸豆基底馅做法： 白芸豆用水浸泡至表皮皱发以后可以轻松去皮

• 步骤 14：

  去完皮的白芸豆放在高压锅中。加水没过2厘米。用“粥”或者“稀饭”档压制

• 步骤 15：

  捞出沥水后用搅拌机打碎，勤劳的孩纸可以再筛一遍 （这次的白芸豆不够绵。否则不用搅拌机直接出锅可以轻松碾碎）

• 步骤 16：

  小火将黄油化开

• 步骤 17：

  加入芸豆碎翻炒，加入奶粉和白砂糖。尝尝味道。用量根据自己的口味调整 翻炒至馅料比较干揉成团不易变形即可。