油麦菜口感鲜嫩，清香，具有独特的风味，含有大量的维生素A，维生素B1，维生素B2，和大量的钙、铁、蛋白质、脂肪等营养价值。是生食蔬菜中的上品。有“凤尾”之称。还具有低热量，高营养，其营养价值高于生菜而远优于莴笋。有降低胆固醇，清燥润肺等功效。 春天了吗？要多吃青菜，这道菜只要把麻酱的味道调好了，就很好吃哦！