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美式辣味BBQ烤肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肋排 2kg
- 红糖 60g
- 细砂糖 50g
- 盐 20g
- 黑胡椒粉 10g
- 番茄酱 150g
- 细砂糖 25g
- 白醋 10g
- 蜂蜜 10g
- 辣椒粉 2g
- 盐 3g
- 蒜粉 1g
- 洋葱粉 2g
美式辣味BBQ烤肉的做法步骤
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步骤 1：
将红糖、细砂糖、盐、黑胡椒粉、辣椒粉混合并搅拌。
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步骤 2：
搅拌均匀后，抹在排骨表面。
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步骤 3：
抹好的排骨用保鲜袋装好，入冰箱冷藏腌制过夜。
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步骤 4：
烤箱预热135度，烤盘里铺锡箔纸，放上排骨，表面也用锡箔纸包好，入烤箱中层，烘烤2个半小时。
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步骤 5：
烤排骨的时候准备表面的BBQ酱料，将番茄酱、细砂糖、白醋，蜂蜜、辣椒粉、盐、蒜粉、洋葱粉放入锅里，中火加热至沸腾，转小火煮15分钟，其间不停的搅拌防止粘底。
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步骤 6：
取出排骨，烤箱提高温度到375F/180度，排骨两面刷上烤肉酱，入烤箱烤10分钟，取出再刷一遍酱料，继续烤10分钟。
小贴士
http://blog.sina.com.cn/s/blog_7016b3d40102ee2r.html
