彩色面条的做法步骤

• 步骤 1：

  紫甘蓝洗净撕成小块或切碎，加入清水A150克，用手持搅打成泥，多打几下，会比较细腻；

• 步骤 2：

  过滤出汁液，保留130克；

• 步骤 3：

  加入面粉A300克，盐2克，和成非常硬的面团，能成团就行；装入保鲜袋里放冰箱冷藏醒发30分钟至1个小时；

• 步骤 4：

  油菜洗净切碎，加入清水B60克，用手持打成泥；

• 步骤 5：

  滤出菜汁

• 步骤 6：

  加入面粉B170克，盐1克，和成非常硬的面团，装入保鲜袋放冰箱冷藏醒发1个小时；

• 步骤 7：

  取出面团，紫色的面团用压面机0档反复压至光滑；

• 步骤 8：

  再用1档、2档、3档各走一遍，再切成面条；

• 步骤 9：

  架起面条稍晾一下；

• 步骤 10：

  绿色的面团用压面机0档反复压至光滑；

• 步骤 11：

  再用1档、2档、3档各走一遍，再切成面条；

• 步骤 12：

  架起面条稍晾一下；

• 步骤 13：

  鸡蛋面用材料C，同蔬菜面一样的做法；可以用花边轮刀切成想要的宽度，用手撕开；

• 步骤 14：

  切好的面条就是这样。

• 步骤 15：

  用面条机切得面条是这样的

• 步骤 16：

  煮好的彩色面条是酱紫的