酸奶芒果慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  消化饼100克碾压成碎末。

• 步骤 2：

  黄油50克隔水融化。

• 步骤 3：

  将消化饼末放入黄油里搅拌均匀，放入6寸模具压平整，放入冰箱冷藏。

• 步骤 4：

  将吉利丁片放入冷水泡软。

• 步骤 5：

  芒果去皮去核放入搅拌机里搅成果泥，留两勺后面做镜面用，其余放入40克白糖，10克朗姆酒，将泡软的吉利丁片留下一片，其余放入果泥隔水融化，放入酸奶搅拌均匀。

• 步骤 6：

  稀奶油事先放冰箱冷藏后。

• 步骤 7：

  打发稀奶油。

• 步骤 8：

  稀奶油混入芒果糊，倒入模具，冷藏2小时取出，用剩下的吉利丁片加两勺芒果泥隔热拌匀，冷却后浇在慕斯上，放冰箱冷藏半小时后拿出放好装饰。

• 步骤 9：

  5小时后脱模。

• 步骤 10：

  开吃！