荞菜一般在清明前后上市，所以也叫“清明荞菜”。在广东的一些地方，清明节有吃荞菜的习俗--扫墓祭祀后分了猪肉，就会配上清明菜蔬“荞菜”炒着吃，所以最常见的就是春荞炒烧肉。
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步骤 1：
主料；
步骤 2：
荞菜洗净切段；
步骤 3：
五花肉切薄片；姜切小片
步骤 4：
先白锅放入姜片煸出香味；就是不加油~~
步骤 5：
放入五花肉煎煸出油；
步骤 6：
把多余的油舀出，加酱油和蚝油炒几下；
步骤 7：
加入荞菜炒熟，不够味的加盐调味就可以了。。
