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步骤 1:
早上打豆浆,过滤出来的豆渣。
步骤 2:
洋葱、胡萝卜、薄荷,切碎备用。
步骤 3:
香肠,切碎备用。
步骤 4:
将所有食材混合,打上两个鸡蛋,加上适量盐、草果粉、黑胡椒粉、花椒粉,拌匀。
步骤 5:
锅中热油,油不必多,倒入拌好的豆渣,翻炒出香味,注意不要糊锅,出锅。
步骤 6:
成品图。色味具佳,营养丰富。
这道菜的配菜和佐料,可以依据各人喜欢改变,如做成麻辣、红烧等,还可以做成甜的。如果想做豆渣饼,加上适量面粉就行了。
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