#春野趣味#蒿糍粑粑的做法步骤

• 步骤 1：

  首先当然是采野菜，选的是香气很足的野艾叶，这个一定得找有经验的长辈确认可食性，对了野菜只要嫩芽，处理后会很少，份量做得多要采两篮

• 步骤 2：

  洗净～

• 步骤 3：

  考虑到大家可能吃不惯涩味，听奶奶的用石灰水焯了下，其实光用热水也行，石灰水焯过也要凉水漱净，挤干水分，苦汁都挤出

• 步骤 4：

  野菜挤干汁剁成末，都变黑了，一大篮都只剩一点点了，糯米粉跟面粉（9：1）的比例，这样比较不容易粘，先把主料都搅匀了再加水

• 步骤 5：

  水别加太多，记得加甜酒汁跟糖，盐！甜酒汁真的超出味～轻微发酵一下，饼饼会变得特别香甜

• 步骤 6：

  入油锅，小火煎，一定要耐心，小心翻面，炸得出糖色脆壳就了～

• 步骤 7：

  真的超美味～甜酒真正是意想不到的法宝，舅妈跟我一起炸的都吃了5个了!！可能有想吃绿一点或者野菜香浓郁一点的，那就多加野菜就是～反正这个做法也很受欢迎～满满6碟都被亲戚们吃完了