葡式蛋挞(自制塔皮)的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料，把面和好。

• 步骤 2：

  和面(面粉 盐 半勺糖 黄油20g 水)揉的光滑后，用保鲜膜包好，之后冷藏半小时。

• 步骤 3：

  黄油65g幹成薄片。

• 步骤 4：

  把面幹好，把黄油放里面，包好。

• 步骤 5：

  幹成正规的长方形。四折折好(先对折，再对折。)

• 步骤 6：

  放入冰箱冷藏15分钟。之后再干成长方形，四折，放入冰箱15分钟。再重复一次。(共三次)

• 步骤 7：

  把面再次幹平，卷成卷。把面团切块，粘面的面在上。

• 步骤 8：

  用拇指弄成如图。

• 步骤 9：

  最后的塔液。把糖放入牛奶里加热到糖融化。

• 步骤 10：

  把淡奶油，炼乳，蛋黄放入牛奶，搅拌均匀。

• 步骤 11：

  放入模具。一定要是七分满不可以太多。

• 步骤 12：

  烤箱预热，210度上下火，15~20分钟。上烤箱~

• 步骤 13：

  出锅~