诺妈私房炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料：葱花、鸡蛋打散、黄瓜胡萝卜火腿肠切成0.5cm左右的小丁

• 步骤 2：

  锅中油烧热，先煸炒胡萝卜丁。由于胡萝卜是脂溶性维生素，所以用油煸炒，其营养会更利于人体吸收。控油盛出备用。

• 步骤 3：

  胡萝卜不是很吃油，所以剩下的油足够炒鸡蛋了。把蛋液下锅，用筷子快速划散。盛出备用。

• 步骤 4：

  材料全部准备完毕。这里面只有胡萝卜和鸡蛋需要提前处理。

• 步骤 5：

  锅中倒入适量油烧热，放入隔夜米饭，用铲子铲碎。因为米饭是隔夜的，所以会比较硬，先铲成这样的大块即可。因为一会还要下其他材料，炒一会，米饭自然变软，就容易铲碎了。

• 步骤 6：

  下入葱花继续翻炒。诺妈觉得葱花是炒饭的关键，所以多放了些。还要继续铲碎哦！

• 步骤 7：

  加入火腿丁继续翻炒。看，米饭块变小了吧，要有耐心。

• 步骤 8：

  放入已经炒熟的胡萝卜和鸡蛋，继续翻炒

• 步骤 9：

  因为黄瓜会出水，所以最后放入黄瓜。既有黄瓜的清香味道，还不失脆脆的口感。

• 步骤 10：

  看，已经粒粒分明了，放入适量鸡精和盐。关火。炒饭怕咸不怕淡，放盐时手可别抖噢，适量。

• 步骤 11：

  盛盘。