红烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  用凉水泡透，洗净血水，

• 步骤 2：

  凉水下锅，加料酒，紧一下，

• 步骤 3：

  捞出用凉水洗净，擦干！

• 步骤 4：

  底油加冰糖，炒糖色，将葱姜蒜等小料切碎，和猪蹄一起炒，料酒去腥，老抽找色，

• 步骤 5：

  加开水，刚刚漠过猪蹄即可！

• 步骤 6：

  先敞盖中大火炖10分钟，然后盖盖炖1小时左右，再加盐找味，筷子轻松插进即可！在原汤中泡一夜，转天加热捞出装盘，

• 步骤 7：

  香辣软糯的猪蹄上桌了！