80后经典怀旧零食--雪饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将大米淘洗干净,浸泡2小时。

• 步骤 2：

  将水倒掉,沥干水分，然后把米倒在纱棉布上用手搓干。（不用特别干，一点点湿不要紧）

• 步骤 3：

  将大米倒入研磨机磨成粉。

• 步骤 4：

  将米粉倒在棉纱布上，大火蒸40分钟用牙签插看，牙签上没沾米粉说明就熟了。

• 步骤 5：

  蒸好后，米粉加入放凉的糖水搅拌，跟和面一样和成一块。（面糊拿起不塌下即可）

• 步骤 6：

  将揉出的面摊成薄片，用饼干模具做出形状。

• 步骤 7：

  烤箱170度预热10分钟，然后将米饼薄片依次摆放在烤网上，入烤箱中层170度上下烤10分钟。

• 步骤 8：

  取出，翻面，改150度继续烤10分钟。（让米饼薄片发泡）

• 步骤 9：

  再取出，翻面，150度继续烤10分钟就好了，然后取出放凉。

• 步骤 10：

  将白砂糖放入研磨机磨成糖霜（因家里糖霜用完啦）

• 步骤 11：

  加少量热水搅拌至粘稠状,用刷子蘸上糖霜，滴在刚刚烤出的米饼上,晾干

• 步骤 12：

  雪饼诞生啦！