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干炸带鱼收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带鱼 2条
- 葱 适量
- 面粉
- 花椒 少许
- 胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
干炸带鱼的做法步骤
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步骤 1：
带鱼洗净，去头去尾清除内脏。
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步骤 2：
然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。
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步骤 3：
腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。
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步骤 4：
炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）
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步骤 5：
中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份。
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步骤 6：
摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。
