“薄荷曲奇”，想到用薄荷，是因为它特有的香味，非常适合夏天。薄荷的主要功效：疏风散热，清咽利目， 它入口可以带来丝丝凉意，因此常常被用来制作口香糖和润喉药，不少牙膏也用上了它，因此我就想把它加入到曲奇中， 会是怎样的滋味？
薄荷是自家阳台种的， 剪了几片叶后，洗净（我又特地用盐水泡了下），但我担心她们有人吃不惯，所以加入量很少，这样先烤吧。烤出来的曲奇的效果不错， 有一点淡淡的薄荷味道，看来下次还可以适量增加点量，你会觉得如何？来试试。
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薄荷曲奇收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 无盐黄油 130g
- 糖粉 25g
- 全蛋液 50g
- 低筋面粉 200g
- 薄荷叶 10g
- 细砂糖 35g
- 盐 2g
薄荷曲奇的做法步骤
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步骤 1：
将薄荷叶洗净切碎备用；
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步骤 2：
无盐黄油室温软化，用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状；
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步骤 3：
分两， 三次加入糖粉，每加入一次都打匀再加下一次；
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步骤 4：
搅拌均匀后再分次加入细砂糖，打匀；
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步骤 5：
分次加入全蛋液，搅打均匀再加下一次打匀，直至把蛋液全部加完；
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步骤 6：
将过筛的盐和低筋面粉混合，加入盆中， 用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒；
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步骤 7：
再加入薄荷碎，用橡皮刮刀拌匀；
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步骤 8：
将面糊装入挤花器中；
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步骤 9：
在铺了锡纸的烤盘上，挤出曲奇造型，
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步骤 10：
放入预热180度好的烤箱，中下层， 20分钟。
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步骤 11：
漂亮独特味道的曲奇出炉啦。
小贴士
天热做曲奇挤花相对容易， 只要按步骤依次加入原材料， 分别搅拌均匀后再加入下一种材料即可。
