麻辣鲜香〜：川味辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿去骨，切成肉块。

• 步骤 2：

  用食盐和料酒淀粉以及一勺清水抓匀备用。

• 步骤 3：

  葱姜蒜切好备用。

• 步骤 4：

  锅里烧热油。入花生米炸香捞出。

• 步骤 5：

  放入鸡块，大火炸。我喜欢吃干一点的，就扎到肉色有点焦黄。

• 步骤 6：

  炸好后，把油舀出，留一些底油，放入干红辣椒、花椒炒香。

• 步骤 7：

  放入花椒粉、蒜片和姜片和10g水，加入1g盐和白砂糖鸡精一起炒香。

• 步骤 8：

  放入炸好的鸡块一起翻炒，快出锅前放入花生快速翻炒2秒即可关火。

• 步骤 9：

  装盘，撒上香葱。

• 步骤 10：

  开吃吧！