美味椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将水，白糖50g，高筋面粉，干酵母粉按顺序放进面包桶，启动15分钟揉面程序，结束后取出面团，将软化的黄油50g倒进面包桶，将面团揪成小块放入面包桶，启动揉面发酵程序1小时30分钟，机器停止后不要取出面团继续发酵至2倍大（见图），如果没有面包机就按这个方法手工揉面，发酵的时候可以在面团上盖上锡纸放进烤箱发酵

• 步骤 2：

  将面团取出，继续揉大约30分钟至富有弹性的面团，可以拉出一大片薄膜就可以了

• 步骤 3：

  将揉好的面团分成八个相等大小的面团，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 4：

  在这时可以制作椰蓉酱了，将剩下的黄油15g和白糖15g混合后，拌入椰蓉

• 步骤 5：

  像包肉包一样把椰蓉包进面团，用擀面杖擀成椭圆长条，在上面划几条

• 步骤 6：

  将面团两头相反方向拧成麻花状，将尾部处理，烤盘上垫一张油纸，均匀摆放面团盖上锡纸进行二次发酵

• 步骤 7：

  也可以这样造型。

• 步骤 8：

  盖上保鲜膜或锡纸进行二次发酵。

• 步骤 9：

  可以在烤箱里发酵，我家的烤箱自带发酵功能，约30分钟面团发酵至两倍大小时，在表面刷上蛋液（这里需要一个鸡蛋打散拌入15g白糖拌匀），中途盖上锡纸，以免面包表面颜色太深。放进烤箱中层，180度上下火约15分钟