~巧克力软心派~一口一个的小甜点的做法步骤

• 步骤 1：

  全蛋磕入无水无油的盆中；

• 步骤 2：

  用勺子将蛋黄捞出；

• 步骤 3：

  放入加10g幼砂糖；

• 步骤 4：

  用打蛋器搅打均匀；

• 步骤 5：

  蛋白加几滴白醋，用打蛋器先低速搅打至粗泡；

• 步骤 6：

  分三次放入剩余的幼砂糖；

• 步骤 7：

  先低速后转高速，将蛋白打至湿性发泡；

• 步骤 8：

  取1/3打好的蛋白拌入步骤4中的蛋黄内，拌匀；

• 步骤 9：

  将拌好的糊倒入剩余的蛋黄内切拌均匀；

• 步骤 10：

  分4次将过筛后的低粉拌入蛋黄糊中；

• 步骤 11：

  每次拌至无干粉状，再加入下一次；

• 步骤 12：

  将拌好的面糊装入裱花袋里；

• 步骤 13：

  裱花袋剪小口，在垫有油布的烤盘上挤出大小均匀的面糊；

• 步骤 14：

  入185℃预热的烤箱，中层烤制12分钟左右，表面金黄即可；出炉放凉，取下备用；

• 步骤 15：

  棉花糖一剪为二；

• 步骤 16：

  蛋糕胚底部朝上，平铺在盘子上，表面放半颗棉花糖；

• 步骤 17：

  放入微波炉，叮20~25秒取出，随即盖上另一片蛋糕片；

• 步骤 18：

  牙签扎入棉花糖内；

• 步骤 19：

  巧克力放入容器中；

• 步骤 20：

  隔热水融化成顺滑的巧克力溶液；

• 步骤 21：

  手握牙签，将蛋糕体放入巧克力溶液中

• 步骤 22：

  快速包裹上巧克力，甩掉多余巧克力后，放在适合的地方（我直接扎在泡沫上了），直至巧克力表面凝固；取下牙签即可。

• 步骤 23：

  撰写制作步骤