鱼香杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  将杏鲍菇手撕成条，热锅不加油不加水干炒，炒出杏鲍菇多余的水分，这是本道菜最重要的一步，这使杏鲍菇口感更佳

• 步骤 2：

  炒好后装盘，我喜欢炒到微黄还不糊的状态，那样又一种火烤过的香味

• 步骤 3：

  热锅放油，加蒜

• 步骤 4：

  将备好的胡萝卜丝和青椒丝翻炒

• 步骤 5：

  这个时候可以那个空碗调酱汁，放入海鲜酱油（增鲜）老抽（增色）蚝油（提味）白糖和白醋，特别说一下先在碗中调汁是为了味道可以更好的融合，就像我们用面霜要先在手掌揉开一个道理；加入杏鲍菇和酱汁翻炒即可