红烧牛肋骨的做法步骤

• 步骤 1：

  将新鲜牛肋排清洗干净，放清水内浸泡半小时，沥水；

• 步骤 2：

  取一口锅，加入适量的水，大火煮开，放入牛肋排；

• 步骤 3：

  焯水后，洗干净，备用；

• 步骤 4：

  热锅,倒入适量油,放入姜块；

• 步骤 5：

  烧至8成热后倒入牛肋排，翻炒1分钟左右,烹入料酒；

• 步骤 6：

  撒少许冰糖，翻炒后再加入适量老抽和生抽,使牛肋骨上色；

• 步骤 7：

  将香料放入无纺布袋中，加入热开水,没过牛仔骨；

• 步骤 8：

  大火烧开后开小火慢炖1个半小时，至肉酥烂；

• 步骤 9：

  收汁后，撒少许鸡精及适量葱花拌匀，即可出锅。