甜杏果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  把杏子洗干净，用小刀削去皮，去核，取下果肉；

• 步骤 2：

  将杏子果肉切成小丁，加入细砂糖拌匀，静置几小时；

• 步骤 3：

  将糖渍好的杏子果肉倒入不粘锅内，开火煮；

• 步骤 4：

  煮开后，倒入全部量的柠檬汁，搅拌均匀，转中小火；

• 步骤 5：

  熬至果肉透明，浆汁浓稠即可关火，整个过程要边加热边搅拌，以免蘸粘锅底；

• 步骤 6：

  将做好的果酱，晾凉到85度左右装瓶，瓶口处可以喷少许高度白酒，密闭保存；