尖椒土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  将切好的土豆丝清水冲洗后，浸泡柠檬水中~

• 步骤 2：

  锅内坐水煮滚，滴几滴油，调少许精盐，将浸泡过的土豆丝焯水~

• 步骤 3：

  将快速焯水(约10秒)后的土豆丝入凉白开浸凉备用~

• 步骤 4：

  锅内注油烧热加入6-7粒花椒，中小火爆香后捞出扔掉， 加入控水后土豆丝，辣椒丝，调入适量盐，翻炒约10秒钟，浇小勺香油，撒上芝麻，起锅装盘~