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销魂卤蛋—简单易做 美味销魂收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋（最好是土鸡蛋） 10个
- 啤酒 1瓶
- 八角 半颗
- 草果 1颗
- 桂皮 一小片
- 香叶 3片
- 花椒 少许
- 冰糖 少许
- 酱油 2勺
销魂卤蛋—简单易做 美味销魂的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋洗净煮熟后，过凉水，这样好剥蛋壳，剥好后用刀在蛋白上随意划些口子，方便入味。
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步骤 2：
锅里放入煮熟的鸡蛋，倒入啤酒，把准备好的佐料加入，大火烧开后改小火煮到收汁，即可享用美味销魂的卤蛋了。
小贴士
桂皮只能放一小片，放多味苦。酱油我用的是千禾的特级味极鲜生抽，喜欢颜色深的可以用老抽。
清明节回乡下老家扫墓，正好是星期天赶乡场，遇到老乡拿土鸡蛋到集市去卖，才6毛钱一个，一百多个鸡蛋就全部买下了。一直很喜欢吃卤鸡蛋，外面买的鸡蛋吃起总感觉不合胃口，于是就动手自己做了一些，做法简单易上手，家人都很喜欢吃，味道不是很重，最主要的是东西都是真材实料，吃起放心。
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