椰香南瓜派的做法步骤

• 步骤 1：

  A. 派馅的制作 南瓜去皮、切片、蒸熟、放入搅拌机；

• 步骤 2：

  加入细砂糖；

• 步骤 3：

  加入一袋椰粉；

• 步骤 4：

  加入打散的全蛋液；

• 步骤 5：

  倒入水，撒入椰蓉；

• 步骤 6：

  用搅拌机将混合物搅打均匀，静置30分钟。

• 步骤 7：

  B. 派皮的制作 黄油切小块，室温软化，筛入低粉；

• 步骤 8：

  加入细砂糖；

• 步骤 9：

  用手将混合物抓匀，呈松散状；

• 步骤 10：

  加入盐；

• 步骤 11：

  加入少许水；

• 步骤 12：

  用手和成面团，揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛15分钟。

• 步骤 13：

  C. 派的制作 取出松弛后的面团；

• 步骤 14：

  将面团均分为两个小面团，分别擀成2mm厚的薄片；

• 步骤 15：

  派盘刷一层橄榄油；

• 步骤 16：

  将派皮覆盖到派盘上，沿着派盘的边缘贴实；

• 步骤 17：

  用擀面杖轻轻在派盘边缘滚一圈，多余的派皮会自然脱落；

• 步骤 18：

  用手将派皮与派盘再次捏紧，用小叉子在派皮上叉几排小孔；

• 步骤 19：

  取出静置好的派馅；

• 步骤 20：

  将派馅倒入派盘中，注意不要溢出；

• 步骤 21：

  表面再撒少许椰蓉，烤箱200度预热，烤10分钟定型馅料，转170度，烤20至25分钟即可。