芝香奶酪酥条的做法步骤

• 步骤 1：

  低筋面粉过筛后，加入帕米森奶酪粉、细砂糖和无盐奶油；

• 步骤 2：

  一起用手搓揉成均匀的松散颗粒状；

• 步骤 3：

  逐次加入冷水，继续用水抓成均匀面团；

• 步骤 4：

  将面团放在保鲜膜上，先用手将面团推成长方形，再用擀面杖擀成长厚约0.2cm的片状，冷藏2小时左右待凝固；

• 步骤 5：

  凝固后的面片切割成宽约1cm的长条状；

• 步骤 6：

  表面均匀刷一层蛋白液；

• 步骤 7：

  再均匀撒一层白芝麻；

• 步骤 8：

  直接放在刷油的烤盘上，将两端扭起，呈麻花状，烤箱170度预热，烤盘放入中层，烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟即可。