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步骤 1:
把鸡块用水冲洗干净,然后用料酒和盐腌制片刻。
步骤 2:
香葱切小段,腌姜片和算切碎,青,红尖椒切成小块。
步骤 3:
锅中油烧热后,放入干辣椒和花椒,出香味之后,滤出花椒和干辣椒,把鸡块放入翻炒至表皮成深黄色。
步骤 4:
锅里留少许油,放入姜,蒜炒出香味,然后放鸡块和尖椒块,调入香葱段,白糖和鸡精,快速翻炒,出锅。
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