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家庭版新疆烤馕收藏
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所需食材
- 中筋粉 300g
- 水 109g
- 鸡蛋 1个
- 盐 6g
- 砂糖 10g
- 油 30g
- 干酵母 3.5g
- 洋葱粉或孜然粉 适量
- 粗黑胡椒 适量
- 表面芝麻 适量
家庭版新疆烤馕的做法步骤
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步骤 1：
材料称量，除芝麻其它放入面包机，选发面团程序。
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步骤 2：
发好的面团等分三份滚圆，盖保鲜纸醒发二十分钟。
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步骤 3：
醒好的面团稍微擀一下，放入抹了油的披萨盘里，手掌也抹些油，按压面饼至合适大小。
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步骤 4：
饼上刷少许油，撒上芝麻（白芝麻好看，我没有，用的黑芝麻），用手掌按结实。用馕针转圈戳满整个饼坯。
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步骤 5：
放入预热200度的烤箱中层，12分钟。
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步骤 6：
这个就是馕戳子，可以戳出美丽的花纹。
我家孩子爱吃馕，为学做这个，特意托朋友从新疆带回一个馕戳子，没有的朋友可以用披萨针或叉子什么的，原理和做派一样都是为了防止中间起鼓。此配方大烤箱做两个12寸（直径30公分）的，小烤箱做三个9寸（直径22.8公分）的。
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