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浓汁卤肉饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500克
- 洋葱 50克
- 香菇 14朵
- 煮鸡蛋 2个
- 葱段 3段
- 姜片 5片
- 蒜 2瓣
- 大料 3个
- 料酒 3汤匙
- 生抽 4汤匙
- 老抽 2汤匙
- 盐 1/4茶匙
- 冰糖 1汤匙
浓汁卤肉饭的做法步骤
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步骤 1：
五花肉要切小丁，然后放在一边备用；洋葱切碎，香菇切小丁，蒜切片。
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步骤 2：
炒锅内倒入适量油，先爆香葱姜蒜和大料，
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步骤 3：
放入肉丁，紧接着放入洋葱碎和香菇丁，继续炒香，直至金黄。
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步骤 4：
倒入除了盐所有调味料，加入适量热水，没过五花肉即可。
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步骤 5：
转小火慢炖，加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，最少也要炖上一个多小时，盐在一个小时以后放入。 盛出米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜，切开的卤蛋，即可食用。
