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红烧鸡翅土豆收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅 6只
- 土豆 2个
- 大葱 一段
- 姜 一块
- 大料 2个
- 花椒粒 15粒
- 料酒 3勺
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 盐 2茶勺
- 鸡精 半茶勺
红烧鸡翅土豆的做法步骤
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步骤 1：
鸡全翅用刀分出翅根，翅中，翅尖，在翅根，翅中划两道，为了腌的更入味。
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步骤 2：
处理好后加入调料，大葱，姜，大料，花椒粒，3勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一茶勺盐
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步骤 3：
充分搅拌，用手给鸡翅按按摩，腌制30分钟。
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步骤 4：
腌制鸡翅的时间处理土豆，把土豆切成块。
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步骤 5：
热锅凉油，倒入腌制好的鸡翅，翻炒三分钟，倒入凉水。
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步骤 6：
水刚刚沫过鸡翅就好，大火烧开，转小火，开始炖20分钟。
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步骤 7：
炖20分钟后，加入土豆，加一勺老抽，一茶勺盐，接着炖到土豆软烂改大火收汤。
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步骤 8：
装盘。
小贴士
喜欢有点汤的可以缩短炖制时间，鸡肉比较好熟。盐的量根据自己的口味加减，我的量偏口重。
鸡的身上，鸡翅是最好吃的地方，因为这是鸡每天都会活动的地方。
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