爆炒圣子的做法步骤

• 步骤 1：

  姜，蔥，蒜切碎，豆鼓備用，生粉水適量。

• 步骤 2：

  辣椒醬我用上次去飯店吃飯時候飯店送的辣醬，親可以用自己喜歡的辣醬

• 步骤 3：

  烧一鍋開水放進兩片姜，快速燙一燙圣子撈起

• 步骤 4：

  拉出圣子邊的雜質，冲洗一下

• 步骤 5：

  廚用紙吸走水分，這部份很重要，吸不干水分等下炒會出很多水。

• 步骤 6：

  油鍋炒香姜蒜豆鼓

• 步骤 7：

  放入1勺辣椒醬炒香，倒入圣子適量蠔油，糖，蔥，老抽，小許鹽猛火快炒約3分鐘，倒入生粉水分收汁

• 步骤 8：

  完工