斑马纹戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入酸奶，玉米油50克细砂糖，搅拌均匀

• 步骤 2：

  筛入低筋粉翻拌均匀备用

• 步骤 3：

  蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁

• 步骤 4：

  蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋，分三次加入20克细砂糖打至硬性

• 步骤 5：

  三分之一蛋白加入蛋黄混合液中翻拌均匀，混合好后倒回剩余蛋白液中翻拌均匀

• 步骤 6：

  再找一个容器，加入可可粉和一半的面糊，翻拌均匀。得到了两盆面糊，一个白色，一个棕色

• 步骤 7：

  用一个勺子，舀一勺可可面糊，再舀一勺白色面糊倒在可可面糊上面，依次叠加，不用搅拌

• 步骤 8：

  烤箱180度预热十分钟，150度烤65分钟

• 步骤 9：

  出炉，倒扣晾凉。脱模切块！