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葱爆羊肉片收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 涮羊肉片 半斤
- 大葱 1根
- 蒜 2瓣
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 白砂糖 少许
- 花椒粉 少许
- 盐 少许
- 料酒 适量
- 香醋 适量
葱爆羊肉片的做法步骤
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步骤 1：
大葱去根，剥去外皮，切粗丝，蒜切片。
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步骤 2：
将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制片刻
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步骤 3：
中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散翻炒，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用
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步骤 4：
锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香
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步骤 5：
然后将羊肉片放入，再调入白砂糖，料酒，香醋和盐，大火翻炒片刻即可，如喜欢，可以在装盘后，撒少许烤肉粉在上面。
