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步骤 1:
大葱去根,剥去外皮,切粗丝,蒜切片。
步骤 2:
将羊肉片放入碗中,调入花椒粉、生抽和淀粉,搅拌均匀后腌制片刻
步骤 3:
中火加热锅中的油,待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入,大火快速拨散翻炒,待羊肉表面变成熟色,再捞出沥干油分待用
步骤 4:
锅中留底油,烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香
步骤 5:
然后将羊肉片放入,再调入白砂糖,料酒,香醋和盐,大火翻炒片刻即可,如喜欢,可以在装盘后,撒少许烤肉粉在上面。
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