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步骤 1：
苦瓜对半切开，去种子瓜馕，切小片放少量盐腌制一会，然后洗干净
步骤 2：
牛肉切薄片放盐，淀粉，料酒，花生油和姜丝腌制一下
步骤 3：
炒锅下油炒苦瓜，加盐调味，炒熟装盘
步骤 4：
锅里下油，油热后旺火炒牛肉至七成熟
步骤 5：
然后下苦瓜混合炒一下装盘
苦瓜炒蛋
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