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红烧带鱼收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 带鱼 500g。
- 盐适量，2·5汤匙一品鲜酱油，3汤匙陈醋，2小勺白糖，
- 2个八角，葱段姜片蒜片适量，玉米淀粉适量，料酒2勺。
红烧带鱼的做法步骤
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步骤 1：
1处理好的带鱼洗净放少许盐、料酒腌制30分钟。2：腌制好的带鱼双面蘸上干淀粉下油锅炸至两面金黄捞出备用。3：2·5汤匙酱油和3汤匙醋放入碗里备用。4：令起油锅放少许油然后放入八角，葱姜蒜煸香，之后倒入碗里的酱油和醋烹香，接着放入炸好的带鱼放入开水，水与带鱼持平炖至10分钟左右加入适量盐和2小勺白糖待汤汁收浓稠时撒入葱花即可。
小贴士
1，带鱼一定要两面煎金黄做出来的效果才好，2，我用的是紫林陈醋做出来的口味很好。
