心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱腹感，这些都有助于减肥，萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压、预防冠心病、动脉硬化等疾病。 这道凉拌心里美，添加适当的醋，不仅可以起到消毒的作用，而且可是菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。选购时要挑选沉的水分足。