炼乳布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  制作焦糖：砂糖和凉水混合；

• 步骤 2：

  放灶上加热，开始大火加热至出现大泡；

• 步骤 3：

  然后转成小火，至颜色由白转褐色，关火； 多加热一会儿颜色会更深一点，但不要烧糊了~

• 步骤 4：

  马上倒入开水搅匀，焦糖液就做好了。

• 步骤 5：

  布丁液材料；

• 步骤 6：

  小锅中倒入牛奶，加入炼乳，再加几滴香草精搅拌一下；

• 步骤 7：

  把小锅放火上加热一下，不需要沸腾，然后离火；

• 步骤 8：

  加入淡奶油，混合均匀；

• 步骤 9：

  加入前面做好的焦糖液，放着晾凉；

• 步骤 10：

  两个鸡蛋和一个蛋黄打在碗里搅散；

• 步骤 11：

  布丁液晾到不烫手时倒入蛋液中，一边加一边搅拌；

• 步骤 12：

  然后过滤了两次；

• 步骤 13：

  我只有两个布丁瓶，所以另外找了些能放进烤箱的小碟小碗装好布丁液；

• 步骤 14：

  烤盘装半盘热水，烤架放上烤盘上面，摆上布丁碗，160度烤了50分钟；

• 步骤 15：

  各剪一片锡纸盖在碗上；

• 步骤 16：

  在烤箱里焖了一会儿才拿出来，一拿开锡纸就香气扑鼻哦~~