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步骤 1：
瘦肉切块，飞水后冲洗干净浮沫；生姜拍扁；胡萝卜削皮切片； 冬菇冲洗干净，用来煲汤，不用泡发；
步骤 2：
全部材料放进瓦煲，加入5碗清水；
步骤 3：
大火煲至水开后，转小火煲1.5个小时；
步骤 4：
放盐调味即可。
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