创意小猫小爪绘图蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  选好一个简单图案，随意用纸画下来，不太会画画的朋友打印也可以

• 步骤 2：

  蛋黄与蛋清分离，蛋黄加15g糖、40g油、牛奶45g、低粉55g搅拌均匀，可以用电动打蛋器打匀

• 步骤 3：

  用小碗舀出一小勺面糊，加入可可粉调匀

• 步骤 4：

  蛋清加几滴白醋、分三次加30g白糖打发，蛋白糊打发至接近干性发泡，不容易流动即可

• 步骤 5：

  取可可面糊约两倍的蛋白糊一起搅拌均匀，装进裱花袋

• 步骤 6：

  把图片垫在油纸下面，开始画画啦

• 步骤 7：

  画好了以后，将油纸小心地拿起来放入蛋糕盘

• 步骤 8：

  烤箱170度预热，放进画好的蛋糕糊，中层烤一分钟20秒后立即拿出

• 步骤 9：

  把剩下的蛋白糊倒进蛋黄糊，用十字法搅匀，用小勺舀面糊先填进空隙里，例如小猫眼睛、小猫爪子的指缝间，然后用力震蛋糕盘，就可以避免烤出来的图案周围有气泡，最后再把剩余面糊全部倒入，继续震，震出气泡。（裱花袋里多余的可可面糊也可以挤在盘里，到时卷在里面看不见）

• 步骤 10：

  蛋糕盘进烤箱，我的盘较小，量不多，170度约烤7分钟就好了。趁热倒扣出来，揭去油纸。再用新油纸把蛋糕卷起来，卷之前可以根据个人喜好抹上奶油。

• 步骤 11：

  放冰箱冷藏定型后切块，搞定

• 步骤 12：

  图案可以画小点就更好了