飞饼皮做蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  飞饼室温变软后，对折，卷起，切成两断。

• 步骤 2：

  断面朝下放进塔模，用大拇指按压平整的粘在模上，边缘略高于挞模最好。（因为面软我没做到）

• 步骤 3：

  挞水制作：将牛奶、淡奶油、炼乳放入牛锅搅均煮开，离火稍凉后，加入打散的蛋黄，再加入过低粉搅匀。最后过一下筛，把挞水中的杂志滤掉。

• 步骤 4：

  倒入挞水，在塔模的2/3处即可。

• 步骤 5：

  烤箱预热２２０度，中层２０分钟。