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葡萄干司康收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 420克
- 糖 60g
- 盐 3g
- 泡打粉 10g
- 黄油 110g
- 牛奶 210g
- 葡萄干 65g
- 鸡蛋 1只
葡萄干司康的做法步骤
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步骤 1：
黄油切小块和面粉、泡打粉、糖、盐混合在一起。用手指揉搓成一堆粉砂状，尽量不要让黄油溶化。
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步骤 2：
分次倒入牛奶，用筷子搅拌面团。面团还剩一半未搅拌均匀时加入葡萄干，搅拌到没有干的粉状就好，不能过度搅拌。
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步骤 3：
把面团倒出，搓几下，揉成团，用手或擀面杖压成长方形，我是用手的，所以有规则。自两边的三分之一处向中间折叠，再弄成长方形。
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步骤 4：
切成小块，在烤盘上铺上蛋糕纸，放上去，然后放冰箱松弛半小时。拿出来后在表面涂蛋液，烤箱预热350F（大概180C）烤20分钟。各家烤箱温度不一，根据自己经验吧。
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步骤 5：
这就是成品了。松脆可口。
