韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  用温水将面揉好;-)，面揉好的标准是面光，盆光，手光。这个光的意思是干净，光亮的意思。用盖子将盆盖起来，醒十几分钟。

• 步骤 2：

  韭菜用水浸泡十几分钟，去除残留农药，空水。

• 步骤 3：

  鸡蛋打开，打散。放入一点点盐。

• 步骤 4：

  锅内放两小勺油，倒入蛋液，煎成两面金黄色，出锅。

• 步骤 5：

  鸡蛋切碎，姜切末，虾米切末，倒入两小勺酱油，一点盐，花椒面，蚝油，拌匀，再倒入一点食用油拌匀。现在就可以切韭菜了，切好后加入食用油和之前的馅料拌匀。

• 步骤 6：

  将面取出，加适量面粉揉搓。

• 步骤 7：

  揉搓成长条，切成小块，揉圆。

• 步骤 8：

  用擀面杖将面团擀成面皮，不要太薄。

• 步骤 9：

  加入馅料，对捏，在收尾时稍稍用手挤压，将空气挤出。锅内放油，在五成热时放入包好的盒子煎，要用中小火煎至两面金黄色。

• 步骤 10：

  当当当，出锅啦，快来尝尝吧。