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海参烩山珍收藏
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所需食材
- 水发海参 5只
- 香菇 10个
- 木耳 10朵
- 春笋 3根
- 大葱 1段
- 调料：
- 姜粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 1勺
- 蒸鱼豉油 1勺
- 盐 适量
- 糖 1勺
- 淀粉 1大勺
海参烩山珍的做法步骤
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步骤 1：
备料：发好的海参斜切，用一点盐、一点姜粉、适量料酒腌几分钟；香菇木耳手撕到大小合适，大葱斜切，鲜竹笋切片，一大勺淀粉用水混合备用。
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步骤 2：
起火烧油，爆香葱。
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步骤 3：
下香菇，翻炒一会儿。
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步骤 4：
添水至淹住香菇后下海参，倒入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油，翻匀盖锅焖一会儿。
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步骤 5：
下鲜竹笋、木耳翻炒，至竹笋炒熟，放盐、糖，翻炒均匀。
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步骤 6：
最后将一小碗水混合淀粉倒入锅中，翻炒至粘稠即可出锅装盘。
