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千张烤鸡卷收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅根 6个
- 黄瓜
- 大蒜
- 千张
- 生菜
- 生姜
- 盐
- 酱油
- 白砂糖
- 蜂蜜 少许
- 陈醋 少许
- 甜面酱
- 纯香麻油
千张烤鸡卷的做法步骤
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步骤 1：
将鸡翅根洗净沥水后，用腌制材料(盐、白砂糖、蜂蜜少许、陈醋少许、酱油、姜碎)腌制入味 (天气炎热需放入冰箱冷藏)
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步骤 2：
将腌制好的翅根皮肉面朝上排入烤盘，上下火，180度，烤至焦香酥脆(约30分钟)取出， 将鸡肉剔下切成条块状装盘；↓
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步骤 3：
大蒜、黄瓜、生菜浸泡洗净沥水，将大蒜、黄瓜切成条丝状备用；
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步骤 4：
将千张用温盐水浸泡约30分钟，沥水后蒸熟切块备用(煮米饭时搁电饭煲上格，饭熟时千张也熟了)↓
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步骤 5：
将甜面酱2大勺+白糖半勺+酱油半勺倒入小锅内，开小火搅拌煮至稠浓状，熄火拌入小半勺纯香麻油即可。(放凉使用)
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步骤 6：
将千张皮涂沫上蘸酱，包上生菜叶、黄瓜丝、葱丝，“埋”上一大块香喷喷的烤鸡肉，卷一卷，张开嘴，往“虎”口里送，呵呵
